【材料・2人分】
大根：250g
厚揚げ：150g
サラダ油：適量
薄力粉：適量
[A]すき焼きのたれ：50ml
[A]生姜チューブ：3cm
[A]料理酒：大さじ1
[A]水：50ml
ブロッコリースプラウト：お好みで
ゆで卵：1個
厚揚げ：150g
サラダ油：適量
薄力粉：適量
[A]すき焼きのたれ：50ml
[A]生姜チューブ：3cm
[A]料理酒：大さじ1
[A]水：50ml
ブロッコリースプラウト：お好みで
ゆで卵：1個
【作り方】
（下準備） 大根は厚さ1cm程の半月切り、厚揚げは幅5cm程に切る。
（１） ①中火で熱した鍋にサラダ油をひき、薄力粉を全体にまぶした大根と厚揚げを入れ、粉っぽさがなくなるまで軽く炒めたら【A】を加え、煮立ってきたら弱火にして落とし蓋をして5分程度煮込む。
※大根にスーッと竹串がささればOK。あまり煮込み過ぎると焦げや、味が染み過ぎてしまうことがあるので様子をみながら加熱してください。
（２） 器に盛り、ブロッコリースプラウト、半分に切ったゆで卵を添える。
（３） 業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。
レシピのポイント
鍋は直径17cmのものを使用しました。
