豚肉とたけのこのわさびマヨ醤油炒め

2026年5月24日 21時16分

料理メディアNadia

食べ物

豚厚切り肉：2枚（200g）
┗ とんかつ用
たけのこ：150g
┗ 茹でたもの、または水煮
スナップエンドウ：5～6本
[A]醤油：大さじ1と1/2
[A]みりん：大さじ1
[A]マヨネーズ：大さじ1
[A]わさび：小さじ1
サラダ油：大さじ1/2
片栗粉：大さじ2
こしょう：少々

（下準備）【A】を合わせておく。

（１）豚厚切り肉は写真のように一口大に切る。薄くこしょうをする。

（２）豚肉に片栗粉をまぶす。

（３）スナップエンドウは筋を取り耐熱容器に入れ600wで40～50秒加熱する。または熱湯で1分ほど茹でる。

（４）たけのこは食べやすい大きさに切る。

（５）フライパンにサラダ油を熱し豚肉の両面を焼く。

（６）色が変わってきたらたけのこを加えさらに炒める。

（７）焼き色がついてきたらスナップエンドウをと【A】を回し入れしっかり味を絡める。

スナップエンドウは両側に硬い筋があるのでヘタを折ってから両面を一周するように取ってください！
1分ほどで色鮮やかに茹で上がり冷水にさらすと色が鮮やかになります。
わさびはきちんと溶かしてくださいね。
豚肉は薄切り肉でも美味しく作れます☺️

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