【材料・2人分】
なす：2本
┗ 180g
かつお削りぶし：少々
[A]水：カップ2
[A]塩：小さじ2
┗ 180g
かつお削りぶし：少々
[A]水：カップ2
[A]塩：小さじ2
【作り方】
（１） なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむく。
塩水（【A】）に入れ、浮いてこないように重石をのせて5〜10分つける。
（２） なすの水気をきり、ラップに1個ずつ包んで電子レンジ（600W）に5分かける。
（３） なすは縦6等分に切ってから長さを2〜3等分に切る。
器に盛り、かつお削りぶしをかける。
※しょうゆをかけなくてもおいしい。
レシピのポイント
工程3で、なすが熱くなっているため、やけどに注意してください。ペーパータオルでヘタ側を押さえながら切ると、やけどを防ぎながら切ることができます。
