【材料・2人分】
ごぼう：1本
[A]酢：大さじ1
[A]塩：小さじ1/2
[B]白すりごま：大さじ3
[B]薄口しょうゆ：小さじ2
[B]砂糖：小さじ2
[B]みりん：小さじ1
[A]酢：大さじ1
[A]塩：小さじ1/2
[B]白すりごま：大さじ3
[B]薄口しょうゆ：小さじ2
[B]砂糖：小さじ2
[B]みりん：小さじ1
【作り方】
（１） ごぼうはよく洗って皮をこそげてフライパンに入る長さに切り、たっぷりの水を加える。
（２） ①に【A】を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で15分ほどやわらかくゆでる。
（３） 熱いうちにまな板の上で、すりこ木などでたたき、縦4つ割りにして5㎝長さに切る。
（４） 【B】を合わせて良く混ぜ、③を加えてあえる。
レシピのポイント
日保ちは冷蔵庫で4日間程度です。
