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しっとりやわらか♡鶏むね肉でお手軽鶏ハム

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

鶏むね肉：1枚(約300g)
塩：ひとつまみ
┗ 粗塩がおすすめ
[A]酒：大さじ1
[A]オリーブオイル：大さじ1
黒こしょう：少々

【作り方】

（１） 鶏むね肉にフォークで全体に穴を開ける。
（２） 塩を肉の表面にすりこみ、耐熱皿に入れて【A】をかける。黒こしょうも表面全体に振る。
（３） ラップをかけて500W電子レンジで4～5分、裏返して再度4～5分加熱する。 ※しっかりと中心まで火が通るように加熱してください。
（４） 粗熱が取れたらお好みの大きさにスライスする。

レシピのポイント

・鶏むね肉は厚さ約3cmのものを使用しています。大きい場合は厚さを半分にする、加熱時間を延ばすなど加熱不足に注意してください。

・お⾁は中⼼温度75℃1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理器具や使用するお肉の厚さによって変わりますので、中まで⽕が通っているか確認しながら必要に応じて調理時間などを調整してください。

‧すぐに⾷べない場合は粗熱を取り冷蔵庫に保管してください(⻑時間常温で放置しない)。

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