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【包まない♫ふわとろデミきのこオムライス】

料理メディアNadia

食べ物

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電子基板製造/軽作業 日勤
パーソルファクトリーパートナーズ株式会社
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【材料・2人分】

【ケチャップライス】：.
白米：1合
鶏肉（炊き込みご飯用）：100g
ミックスベジタブル：50g
玉ねぎ：1/4玉
サラダ油：小さじ1/2
[A]ケチャップ：大さじ2
[A]塩胡椒：少々
【ふわたまご】：.
[B]溶きたまご：4〜5個分
[B]塩：ふたつまみ
サラダ油：大さじ1/2
【デミきのこソース】：.
[C]しめじ：1/2袋
[C]水：50ml
[C]ケチャップ：大さじ3
[C]ウスターソース：大さじ2
[C]砂糖：小さじ2
[C]醤油：小さじ1
[C]顆粒コンソメ：小さじ1/2
[C]バター（有塩）：10g

【作り方】

（１） 玉ねぎは微塵切りに、鶏肉（炊き込みご飯用）は大きければ１㎝程度に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
（２） まずは【ケチャップライス】作り。フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉と玉ねぎとミックスベジタブルを中火で炒める。しんなりしてきたら白米を加えて【A】で味付けて皿へ移す。
（３） 次に【ふわたまご】作り。同じフライパンにサラダ油を熱して【B】を流し入れる。菜箸で何回かかき混ぜて半熟炒り卵で火を止め、鶏肉（炊き込みご飯用）2のの上に取り出す。
（４） 最後に【デミきのこソース】作り。同じフライパンに【C】を煮立たせて、とろみがつくまで弱めの中火〜中火で煮詰める。
（５） ソースをたまごの上にかけてお召し上がりください。

レシピのポイント

・溶きたまごはフライパンが
　十分に温まってから流し入れてください。
　余熱でかたまるので、
　半熟状態で火を止めてください。
　菜箸で空気を含ませるようにかき混ぜると
　ふわふわたまごが作りやすいです♫

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