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【そぼろチャプチェ】いつもの調味料で！家族が喜ぶ♡

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

豚ひき肉：150g
にんじん：1/3本
┗ 50g
ピーマン：１個
しいたけ：２個
玉ねぎ：1/4個
春雨：60g
┗ 9cmカット
ごま油：大さじ1/2
にんにく・しょうがチューブ：各３cm
[A]水：300ml
[A]鶏がらスープの素：大さじ１
[A]砂糖・醤油：各小さじ２
[A]酢：小さじ１
塩胡椒：適量
ごま油（仕上げ用）：小さじ１
白ごま：適量

【作り方】

（１） にんじん、しいたけ、ピーマンは細切りにし、玉ねぎはスライスする。
（２） フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、にんにく・しょうがチューブを加えて炒める。火が通れば①の野菜も加えて2分ほど炒める。
（３） 【A】を加えて煮たたせる。春雨を加えて汁気がなくなるまで６〜７分炒め煮にする。
（４） 塩胡椒で味を調え、火を止めごま油（仕上げ用）を加えて全体と合わせる。
（５） 器に盛り付け、白ごまをふる。
（６） ＼余ったら次の日は春巻きアレンジも／ 春巻きの皮でチャプチェを適量巻いて、水溶き小麦粉で糊付けし、160度に熱した油で皮がパリッとなるまで揚げる。

レシピのポイント

●春雨は「ケンミン　はるさめ　使い切りパック ９cmカット」を使用しました。
●ピリ辛に仕上げたい場合は、鷹の爪や豆板醤を少し加えたり、仕上げにラー油をかけても♪

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