鶏もも肉とさつまいもの甘酢照り焼き

2026年2月4日 23時32分

料理メディアNadia

食べ物

鶏もも肉：1枚
┗ 300g
さつまいも：1本
┗ 250g
白ネギ（白い部分）：1本
[A]砂糖・醤油：大さじ2
[A]酢・みりん：大さじ1
片栗粉：大さじ1
揚げ油：適量

（下準備）【A】を混ぜ合わせておく。

（１）鶏もも肉は一口サイズに切る。さつまいもは乱切りにする。白ネギ（白い部分）は3cm幅に切る。

（２）揚げ油を170℃に熱し、鶏もも肉は片栗粉を薄くまぶして5分揚げる。さつまいもは3〜4分揚げる。

（３）フライパンに油小さじ1（分量外）を入れて白ネギを焼き色がつくまで焼く。

（４）揚げた鶏肉とさつまいも、【A】を加え照りが出るまで煮絡める。

（５）煮汁がなくなったら器に盛る。

揚げ時間は目安です。鶏肉は火が通ったらOKです。

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