【材料・4人分】
白身魚：350g
冷凍豆腐：1丁
┗ 冷凍前400g
ごぼう：100g
[A]コンソメスープの素：大さじ1/2
[A]青のり：大さじ1
[A]おろし生姜（チューブ）：小さじ1
[A]おろしニンニク（チューブ）：小さじ1
[A]マヨネーズ：大さじ1
[A]米粉：大さじ4
[A]片栗粉：大さじ3
スライスチーズ（とろける）：7枚
パン粉：適量
サラダ油：大さじ4〜
冷凍豆腐：1丁
┗ 冷凍前400g
ごぼう：100g
[A]コンソメスープの素：大さじ1/2
[A]青のり：大さじ1
[A]おろし生姜（チューブ）：小さじ1
[A]おろしニンニク（チューブ）：小さじ1
[A]マヨネーズ：大さじ1
[A]米粉：大さじ4
[A]片栗粉：大さじ3
スライスチーズ（とろける）：7枚
パン粉：適量
サラダ油：大さじ4〜
【作り方】
（下準備） 白身魚は1cm角に切る。
冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。
ごぼうはスライサーで薄く切り、水に５分程度浸し水けを切る。
（１） ボウルに、白身魚、水けを絞った冷凍豆腐、ごぼう、【A】を加える。
（２） 全体がひとまとまりになるまで、しっかりとまぜる。
（３） スライスチーズ（とろける）は半分に切り、2で包みながら成形する。パン粉をまぶす。
（４） サラダ油を熱したフライパンに3をいれ、中火で焼く。
（５） 両面焼き目がついたら、油切りをする。
レシピのポイント
魚の種類はなんでもいいです。今回はバサを使いました。
冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです。木綿でも絹でもお好みで使ってください。
ごぼうは薄めがおすすめです。
米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです。木綿でも絹でもお好みで使ってください。
ごぼうは薄めがおすすめです。
米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
