【材料】
豚こま切れ肉：200g
[A]酒、片栗粉：各大さじ1
[A]醤油：小さじ2
蓮根：100g
ピーマン：3個
[B]酒：大さじ1
[B]オイスターソース、醤油、砂糖：各小さじ2
[B]片栗粉、鶏がらスープの素：各小さじ1/2
生姜チューブ、にんにくチューブ：各3cm
ごま油：大さじ1/2
(お好みで)糸唐辛子：適量
[A]酒、片栗粉：各大さじ1
[A]醤油：小さじ2
蓮根：100g
ピーマン：3個
[B]酒：大さじ1
[B]オイスターソース、醤油、砂糖：各小さじ2
[B]片栗粉、鶏がらスープの素：各小さじ1/2
生姜チューブ、にんにくチューブ：各3cm
ごま油：大さじ1/2
(お好みで)糸唐辛子：適量
【作り方】
（１） 豚こま切れ肉に【A】を揉み込む。
（２） ピーマンは種をとり、5mm幅の千切り、蓮根は皮を剥き繊維に沿って5mm幅の千切りし水にさらす。
【B】を合わせておく。
（３） フライパンにごま油、生姜チューブ、にんにくチューブを加え①を肉の色が半分くらい変わるまで炒めたら、蓮根、ピーマンを加えて強火で炒める。
（４） 蓮根に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。
器に盛り、(お好みで)糸唐辛子をトッピングする。
レシピのポイント
ピーマン、蓮根はそれぞれ長さ3〜4cm程度に揃えて切ると見た目も綺麗に、火の通りも均一になります。
ピーマン、蓮根を加えてからは強火でさっと仕上げてください。
下味の醤油はなくてもおいしくいただけます。(減塩アレンジ)
ピーマン、蓮根を加えてからは強火でさっと仕上げてください。
下味の醤油はなくてもおいしくいただけます。(減塩アレンジ)
