【材料・2人分】
なす：大2本
豚ひき肉：180g
[A]しょうゆ、砂糖、ケチャップ：各大さじ２
[A]顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1/2
[A]酒、酢：各大さじ1
[A]水：150ml
[B]片栗粉、水：各大さじ1
サラダ油：大さじ3
豚ひき肉：180g
[A]しょうゆ、砂糖、ケチャップ：各大さじ２
[A]顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1/2
[A]酒、酢：各大さじ1
[A]水：150ml
[B]片栗粉、水：各大さじ1
サラダ油：大さじ3
【作り方】
（１） なすは縦半分に切ったら、4等分にし5分ほど水にさらす。水けをきってペーパータオルで拭き取る。【B】は混ぜ合わせる。
（２） フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを皮目から入れて焼く。焼き色がついたら裏返して、しんなりするまで焼き、取り出す。
（３） 同じフライパンにサラダ油（分量外・小さじ1）をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れていためる。
（４） 色が変わってきたら、【A】を加えて煮立たせ、②のなすを戻し入れる。
（５） 【B】の水溶き片栗粉を回し入れて、全体にとろみをつける。
レシピのポイント
・なすは長なすを使用しました。小さめであれば3本ほどになります。
・ひき肉は合い挽きでも鶏ひき肉でも。
・ひき肉は合い挽きでも鶏ひき肉でも。
