【材料】
鶏むね肉：1枚
┗ 300〜350g
新じゃがいも(じゃがいも)：2個
┗ 250g
[A]料理酒、片栗粉：各大さじ1
[A]粗挽き黒こしょう：少々
[B]濃口醤油：大さじ1.5
[B]本みりん：大さじ2
[B]砂糖、水：各大さじ1
[B]にんにくチューブ：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1/2
粗挽き黒こしょう：少々
┗ 300〜350g
新じゃがいも(じゃがいも)：2個
┗ 250g
[A]料理酒、片栗粉：各大さじ1
[A]粗挽き黒こしょう：少々
[B]濃口醤油：大さじ1.5
[B]本みりん：大さじ2
[B]砂糖、水：各大さじ1
[B]にんにくチューブ：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1/2
粗挽き黒こしょう：少々
【作り方】
（１） 鶏むね肉は薄くひとくち大のそぎ切りにし、【A】を揉み込み10分(以上)おいておく。
（２） 新じゃがいも(じゃがいも)は食べやすい大きさの乱切りにする。
(今回は新じゃがを使っているので皮付きのまま使用していますが、剥いてもOKです。)
耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
（３） その間に【B】を合わせておく。
（４） フライパンにサラダ油をひき、中火で①を両面こんがりするまで焼いたら、蓋をして弱火で2分焼き中まで火を通す。
（５） 水気を切った②のじゃがいもを加え、軽く焼き色がつくまで焼く。
（６） 合わせておいた調味料を加え、照りが出るまで煮からめる。
仕上げに粗挽き黒こしょうをふりかける。
レシピのポイント
じゃがいもの加熱時間は目安ですので、やわらかくなるまで(串がすっと通るくらい)加熱してください。
