米粉のメープルかぼちゃクッキー【小麦・卵・乳不使用】

2026年4月6日 13時35分

料理メディアNadia

食べ物

【材料】

[A]米粉：50g
[A]アーモンドプードル：25g
[A]かぼちゃパウダー：8g
[A]片栗粉：15g
[A]塩：ひとつまみ
[A]シナモンパウダー：少々
[B]植物油：30g
[B]メープルシロップ：30g

【作り方】

（下準備）・オーブンを170℃に予熱しておく。

（１）ボウルに【A】を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

（２）ボウルに【B】を入れ、泡立て器で混ぜ合わせて乳化させる。

（３） 2に1を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、生地をまとめる。

（４）ラップやクッキングシートで挟み、めん棒で5～6mmの厚さに伸ばして型抜きをする。

（５）クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃で12～15分焼く。

レシピのポイント

・米粉の種類によって生地のまとまり方が変わるので、まとまりにくい場合は水を足してください。
ぎゅっと押さえてギリギリまとまる固さを目安にしてください。

・植物油は、米油や太白ごま油、なたね油など、クセのない植物油を使用しましょう。

・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

・お好みの形で作って楽しんでくださいね♪
薄くしすぎない方がおすすめです。