【材料・2人分】
鶏胸肉：300g
ほうれん草：1/2袋（100g）
玉ねぎ：1/4個（60g）
塩こしょう：少々
薄力粉（鶏肉にまぶす用）：大さじ1
薄力粉（玉ねぎにまぶす用）：大さじ1
バター：10g
牛乳：200ml
顆粒コンソメ：小さじ1
オリーブ油：適量
ほうれん草：1/2袋（100g）
玉ねぎ：1/4個（60g）
塩こしょう：少々
薄力粉（鶏肉にまぶす用）：大さじ1
薄力粉（玉ねぎにまぶす用）：大さじ1
バター：10g
牛乳：200ml
顆粒コンソメ：小さじ1
オリーブ油：適量
【作り方】
（１） 鶏胸肉...厚さ1cmほどのそぎ切りにして塩こしょうをふり、薄力粉（鶏肉にまぶす用）をまぶす。
ほうれん草...下茹でして冷水にさらす。水気をしっかり絞り3cm幅に切る。
玉ねぎ...薄切りにする。
（２） フライパンにオリーブ油をひいて中火で熱し、鶏むね肉を焼く。両面こんがりとしたきつね色になれば取り出す。（鶏肉に火が通らなくてもOK）
（３） 同じフライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら一旦火を止めて薄力粉（玉ねぎにまぶす用）をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（４） 再び火をつけ（弱めの中火）、牛乳と工程2の鶏肉を加えてとろみがつくまで2〜3分混ぜながら煮る。
顆粒コンソメとピザ用チーズを加えてチーズが溶けるまで混ぜ、ほうれん草を入れて軽く煮る。
レシピのポイント
牛乳を加えた後は火加減に注意してください。
