【材料・4人分】
粉ゼラチン:5g
水:大さじ3
[A]杏仁霜:大さじ3
[A]抹茶:10g
[A]水:200ml
[A]砂糖:大さじ4
牛乳:300ml
生クリーム:100ml
ホイップクリーム:適量
クコの実:4こかた
水:大さじ3
[A]杏仁霜:大さじ3
[A]抹茶:10g
[A]水:200ml
[A]砂糖:大さじ4
牛乳:300ml
生クリーム:100ml
ホイップクリーム:適量
クコの実:4こかた
【作り方】
(1) 粉ゼラチンは、水大さじ3を入れた器の中に入れてふやかしておく。
(2) 鍋に【A】を入れて木じゃくしなどで混ぜながら、沸騰してとろりとするまで火を通す。火を止め①を加えて溶かす。
(3) 牛乳、生クリームを加え混ぜる。
(4) 容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。抹茶杏仁豆腐が固まったら、ホイップクリーム、クコの実をトッピングする。
レシピのポイント
ゼラチンの使い方は、お使いのゼラチンの表示通りにして下さい。
