【材料・4人分】
大根:1/3本
┗ 300g
きゅうり:2本
市販キムチ:80g前後
塩:小さじ1
[A]ごま油:大さじ1/2
[A]鶏がらスープの素:小さじ1/2
[A]にんにくチューブ:大さじ1
[A]白いりごま:大さじ1
┗ 300g
きゅうり:2本
市販キムチ:80g前後
塩:小さじ1
[A]ごま油:大さじ1/2
[A]鶏がらスープの素:小さじ1/2
[A]にんにくチューブ:大さじ1
[A]白いりごま:大さじ1
【作り方】
(1) 大根は皮をむき、約1.5cm幅の角切り、きゅうりも同じ位の幅で輪切りにする。塩小さじ1を全体にまぶして10分置く。
(2) 1の野菜をぎゅっと絞り、水気をきる(力をこめてかたく絞る)。
(3) 市販キムチと【A】を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で20〜30分なじませる。
レシピのポイント
・塩もみ後は“ぎゅっとかたく絞る”ことで味がぼやけず、キムチのうまみもなじみます!
