パンやケーキなど、さまざまな料理に使用できるのが「米粉」です。農林水産省が、米粉でグラタンを作る方法について、公式サイトで紹介しています。
農水省によると、米粉でグラタンを作る方法は、次の通りです。
（1）エビなどの具材を炒め、塩、こしょうで味付けをする。
（2）鍋に米粉50グラム、コンソメ10グラム、牛乳500ミリリットルをかき混ぜながら火にかける。
（3）とろみがついたら（1）で作ったものを入れて混ぜる。その後、グラタン皿に流し入れ、チーズをのせた後、オーブンで230度で12～15分焼き、完成。
自宅に米粉があれば、一度作ってみてはいかがでしょうか。
オトナンサー編集部
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