【材料・2人分】
青森県産ながいも：150g
お好きなきのこ類：200g
出し汁：400ml
味噌：大さじ1と1/2
お好きなきのこ類：200g
出し汁：400ml
味噌：大さじ1と1/2
【作り方】
（１） 青森県産ながいもは皮をむき、短冊切りにする。お好きなきのこ類は石づきを落とし、食べやすくほぐす。
（２） 鍋に出し汁を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加えて1〜2分煮る。
（３） ながいもを加え、火を強めすぎないよう注意しながら、さっと1分ほど加熱する。
（４） 火を止めて味噌を溶き入れる。
レシピのポイント
・ながいもを短冊切りにして加えることで、自然なとろみとやさしい食感が楽しめます。
・きのこを先に煮てからながいもを加えることで、とろみが出すぎず、すっきりとした仕上がりに。
・味噌は火を止めてから溶き入れ、風味を生かした、やさしい味わいにまとめています。
・今回はしめじ、まいたけ、えのき茸を使用しました。お好みのきのこを組み合わせて作れますので、合わせて200g程度になるようにしてください。
・きのこを先に煮てからながいもを加えることで、とろみが出すぎず、すっきりとした仕上がりに。
・味噌は火を止めてから溶き入れ、風味を生かした、やさしい味わいにまとめています。
・今回はしめじ、まいたけ、えのき茸を使用しました。お好みのきのこを組み合わせて作れますので、合わせて200g程度になるようにしてください。
