【豆腐ハンバーグ】おろしポン酢たっぷりでさっぱり★

2026年2月6日 18時09分

料理メディアNadia

食べ物

鶏ひき肉：200g
絹豆腐：150g
玉ねぎ：1/4玉
にんじん：1/4本
大根：200g
塩こしょう：少々
パン粉：大さじ2
サラダ油：小さじ2
ポン酢：大さじ5〜
大葉・貝割れ菜：お好みで

（下準備）・絹豆腐はキッチンペーパーで包み水切りをする。・玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。・大根は皮を剥きすりおろす。

（１）ボウルに、鶏ひき肉・絹豆腐・玉ねぎ・にんじん・塩こしょう・パン粉を入れよく混ぜる。

（２） 4等分に分け、楕円形に成形したら、サラダ油を中火で熱したフライパンで片面2分焼く。

（３）裏返して、蓋をして、弱火で5分焼く。蓋を開けて、中火で2分焼き、器に盛る。

（４）同じフライパンに、水気を絞った大根おろし・ポン酢を入れひと煮立ちさせてからハンバーグかける。トッピングで大葉・貝割れ菜を添える。

豆腐はしっかりと水切りをしましょう♪
ポン酢は煮立たせることで、酸味が飛びまろやかになります(>_<)

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