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きゅうりと新生姜と切り昆布の甘辛酢炒め

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・1人分】

きゅうり:2本
新生姜:30gくらい
切り昆布:5g
ごま油:小さじ2
[A]醤油:大さじ1
[A]本みりん:大さじ1
[A]米酢:大さじ1と1/2
[A]砂糖:小さじ1/2
[B]鰹節:小分けパック1袋
[B]白ごま:適量

【作り方】

(下準備) きゅうりはピーラーで三片を縦に皮をむいておく。 新生姜は薄切りにして千切りに。
(1) フライパンにごま油を入れて、きゅうりと新生姜と切り昆布を入れて中火で炒める。きゅうりがしんなりしてきて、少し焼き目がついてくるのが目安です。
(2) 【A】を加えて混ぜ合わせて、水分がなくなるくらいまで炒める。
(3) 【B】を加えて混ぜ合わせて、器に盛り付ける。

レシピのポイント

冷えるとより味が染み込んで美味しく召し上がれます。
ひね生姜でも可能です。

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