【材料・4人分】
豚肩ロース肉:600g
[A]赤ワイン:50ml
[A]しょうゆ:80ml
[A]バルサミコ酢:60ml
[A]はちみつ:大さじ2
[A]赤ワイン:50ml
[A]しょうゆ:80ml
[A]バルサミコ酢:60ml
[A]はちみつ:大さじ2
【作り方】
(1) 一晩、豚肩ロース肉を【A】に漬けておく。
(2) ①をフライパンで全面に焼き色を付ける。
(3) 予熱したオーブンで180℃45分じっくり焼く。
竹串をさし、肉汁がピンク色であれば焼き上がり。
(4) 漬け汁はフライパンで煮詰めてソースにする。
レシピのポイント
豚だから粗熱取れたくらいの柔らかい状態が 一番美味しいと思います。
②の工程はなくても柔らかくておいしいローストポークになります。
②の工程はなくても柔らかくておいしいローストポークになります。
