【材料・2人分】
余ったそうめん:2人分
豚こま切れ肉:200g
キャベツ:1/4玉
にんじん:1本
しめじ:1/2袋
ごま油:適量
めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2~3
豚こま切れ肉:200g
キャベツ:1/4玉
にんじん:1本
しめじ:1/2袋
ごま油:適量
めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2~3
【作り方】
(下準備) キャベツはザク切り、にんじんはいちょう切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
(1) フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わったらキャベツとにんじんを炒める。
ある程度火が通ったらしめじを入れて炒める。
(2) 全体的に火が通ったら余ったそうめんとめんつゆ(2倍濃縮)を入れて混ぜる。
レシピのポイント
・一度茹でたそうめんなので、和えるときは軽く混ぜるだけで大丈夫です。混ぜすぎるとふにゃっとしてしまいます。
