「ローソンストア100」の年末恒例"100円おせち"が今年もやってきます。発売は、2022年12月25日から、全店にて。
史上最高となる全45品の展開に加え、値上げ続きのなか100円という価格を守り抜きました。
担当者に、肝いりの新商品や、100円で実現できた理由を取材しました。
関東では珍しいグルメも登場
昨年は300万食を販売、2012年の発売からの累計は1200万食突破する「100円おせち」。その名の通り、税別100円で食べ切りサイズのおせちの食品です。
好きなものだけを好きなだけ食べたい、1日分だけ欲しいなど、多様化するライフスタイルに合わせて成長してきました。
2022年度の「100円おせち」新商品は8品あります。
・酢だこ
・小肌の酢漬
・里いも煮
・しいたけ煮
・伊達焼
・白海老だし巻きたまご
・市松ようかん
・白梅ようかん
いずれもこだわりの品ですが、100円が実現できた理由はそれぞです。
たとえば「酢だこ」「小肌の酢漬」は、コロナの影響等で余剰品となった、飲食店で使われる予定だったタコや小肌を確保。
「里いも煮」「しいたけ煮」は、「100円おでん」のこんにゃく・がんも・定番の豆腐などで取引のあるメーカーにまとめて発注することでコストを抑えています。
珍しいところでは「伊達焼」でしょうか。関西ではメジャーなおせちです。関西の有名メーカー「別寅（べっとら）」にコンタクトをとり、今回初めて商品化が叶いました。
「市松ようかん」「白梅ようかん」は、高級おせち重などの「飾りようかん」も手掛ける新潟の和菓子メーカー「正和」によるもの。「飾りようかん」が得意だからこそ、手が込んだデザインも100円でできたといいます。
ちなみに、ローソンストア100の商品本部 副本部長の近藤正巳さん、1番の肝いりはこのようかん。「1品1品手作りで作っていています」と、自信をのぞかせます。
ほかにも「つぶ貝わさび」や「いか黄金」「数の子松前」「炙り焼き合鴨スライス」など、豪華な食材を使ったおせちはいっぱい。
全45品、全店に並びますが、売切れ次第になるので、好きな商品を入手したい場合は、早めに確保するのをおすすめします。
100円のヒミツ、新たなメソッドとは
これまでも100円実現に向けてのヒミツはいくつかありました。
オフシーズンの工場を活用する
サイズ不選別
早期の数量確保
工場の計画的稼働・効率化
大量発注・大量生産
などです。
ただ、今年は例年とは異なります。「国際情勢や世界経済の動向の影響を受け、これまでの取り組みだけでは100円で提供することが困難になりました」（近藤さん）
そこで、新たに「物流改革」と「原材料・資材の更なる早期確保」を行うことで、100円おせち実現を目指しました。
「物流改革」の例はこうです。
昨年までは、国内の場合、各メーカーがトラックを手配し、当社配送センターまで納品。
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今年は同社が配送ルートを組み立て、1台のトラックが各メーカーを回り商品をピックアップする「引き取り型の物流」を構築。物流費の大幅圧縮に成功。
海外製造商品は、各工場からの商品を一つのコンテナにまとめて輸送することで輸送費を圧縮。
「原材料・資材の更なる早期確保」のいい例は、海産物でしょう。
特に高騰した海産物ですが、国内外の市場・メーカー・冷凍倉庫などの動向を注視し、早期から原材料を確保。為替の影響を最小限に抑えることができたといいます。
交渉は、なんと「1年半前」からだそうです。
また、大きな値上げの影響を受けたパッケージ資材である「包材」も、2021年分の製造が終わった時点ですぐに2022年分を発注したことで、影響を最小限に抑えられたと話します。
ECでも販売
昨年は5分で完売してしまったECサイトでのセット販売（15種セット）もあります。
アプリ予約は、2022年12月10日10時（予定）～12月20日。EC販売の予約は、12月15日10時（予定）～24日。予定数量に達し次第販売終了です。
詳細は公式サイトに記載されています。
（東京バーゲンマニア編集部）
