【材料・2人分】
豚ロース肉切り落とし：100g
塩こしょう：少々
長ねぎ：1本
┗ 180g
絹豆腐：150g
ごま油：大さじ1/2
[A]水：400ml
[A]鶏ガラスープの素：大さじ1
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：大さじ1/2
[A]みりん：大さじ1/2
[B]片栗粉：大さじ1
[B]水：大さじ1
塩こしょう：少々
長ねぎ：1本
┗ 180g
絹豆腐：150g
ごま油：大さじ1/2
[A]水：400ml
[A]鶏ガラスープの素：大さじ1
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：大さじ1/2
[A]みりん：大さじ1/2
[B]片栗粉：大さじ1
[B]水：大さじ1
【作り方】
（１） 長ねぎは斜め薄切りにする。
（２） フライパン（鍋）にごま油を熱し、豚ロース肉切り落としを入れて塩こしょうをふり、ほぐしながら炒める。
（３） 肉の色が変わったら長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
（４） 【A】 を加える。
（５） 煮立ったら、スプーンですくいながら絹豆腐をそっと加え、中火で3分ほど煮る。
（６） 弱火にし、へらで混ぜながらよく混ぜた 【B】を回し入れる。全体を混ぜ、強火にして沸騰させてとろみをつける。
（７） 器に盛る。
レシピのポイント
◎ 豚肉はお好みの部位でOK。
◎ 長ねぎは青い部分と白い部分の境目に砂が残りやすいので、しっかり洗うのがおすすめ。
◎ 豆腐はスプーンですくって加えると、ふんわりとろとろに仕上がります。
◎ 水溶き片栗粉はよく混ぜてから、弱火の鍋にヘラで混ぜながら加えるとダマになりにくいです。加えた後は強火でしっかり沸騰させると、きれいなとろみがつきます。
◎ 仕上げにラー油や七味を少し足すと、さらにおいしくなります😋
◎ 長ねぎは青い部分と白い部分の境目に砂が残りやすいので、しっかり洗うのがおすすめ。
◎ 豆腐はスプーンですくって加えると、ふんわりとろとろに仕上がります。
◎ 水溶き片栗粉はよく混ぜてから、弱火の鍋にヘラで混ぜながら加えるとダマになりにくいです。加えた後は強火でしっかり沸騰させると、きれいなとろみがつきます。
◎ 仕上げにラー油や七味を少し足すと、さらにおいしくなります😋
