2022年9月30日に、マクドナルドが今年2度目となる「値上げ」を行いました。
前回は価格据え置きだった「マックフライポテト」も、今回の価格改定へついに値上げへ......(涙）。
でも大丈夫！
業務スーパーの冷凍フライドポテトを、"マック激似ポテト"に変身させる裏ワザがあるんです！
もはやマック？「プレミアムシューストリング」
業務スーパーは冷凍フライドポテトの宝庫と言えるくらい、種類・品数が豊富です。なかでも「プレミアムシューストリング」は、マックポテトに似ています！
「プレミアムシューストリング」は、フライドポテトに適した品種のじゃがいもを使っているため、短いポテトが少なく、マクドナルドのようなロングポテトがどっさり入っているんです。
ポテトの食感は、外はカリカリで中はホクホク。じゃがいものマッシュ感とサクっとした食感は、まさにマックポテトそのものです！
業務スーパーで取り扱っている冷凍フライドポテトの中では一番価格が高いのですが、1kg入りで税込300円ならまだ買いやすい値段といえます。
マックポテト再現のコツは...
マクドナルドのポテトは、何とも言えない中毒性のある味がしますよね。この唯一無二の風味は、揚げ油に"秘密"があります。
マクドナルド公式サイトを確認すると、マクドナルドのポテトは「牛脂とパーム油を混ぜた油」で揚げていると記してあります。
そう、ステーキのような食欲をそそる香りの正体は、"牛脂"だったんです。
「プレミアムシューストリング」を揚げただけでも似てはいますが、マック独特の風味と味わいは出せません。とはいえ、牛脂はなかなか手に入りませんし、ステーキ用の牛脂をタダでもらってくるのはちょっと違う。
そこで代わりに使うのが、「ラード」です！！！
ラードは豚脂ですが、どちらも動物性の脂で、コクと旨みが多いという共通点があります。牛脂に近い食材のラードを揚げ油に加えると、マックポテト独特のコクと風味を再現できちゃうんです！（※追記あり）
業務スーパーのラードなら、1本158円と価格もお手頃なので、牛脂を買うよりも割安なのでコスパも◎。
今回は、「ラード2:サラダ油8」の割合でポテトを揚げていきます。温度の目安は170℃、こんがりきつね色になるまで2～3分揚げましょう。
仕上げは業スーの絶妙な「塩」
味付けも、マクドナルドで使っているような、粒の細かい塩を使うと、より似た味わいになります。
筆者のおすすめは、業務スーパーの「さらさらお料理塩」。
さらっとしていて、一般的な塩と比べてかなり小粒です。フライドポテトとの絡みも良く、油の甘みとコクを引き立ててくれるほど良い塩加減。価格も税込95円と激安なので、1本買っておくのもアリですよ！
悪魔的なおいしさに手がとまらない～！
揚げているときから、じゃがいもの良い香りが......。さっそく揚げたてをいただきます！
サクっほくほく！ この食感、無限に食べられる！！
ラードを加えているからか、普通にポテトを揚げたときには感じない、コクと旨みを感じます。口の中に残る後味と、鼻に抜ける独特の香りもかなりマックに近いです。
「これ、マックのポテトだよ」と言われて出されたら、だまされてしまうかも......（笑）。
300円で「マック風ポテト」が食べ放題！
マックポテトは、業務スーパーで手に入る「プレミアムシューストリング」「ラード」「さらさらお料理塩」の3つがあれば、再現できることが分かりました。
揚げ油に牛脂を入れるとさらに再現度がアップしますが、ラードでも独特の風味とコクがあって十分おいしいです。
1kg入りの「プレミアムシューストリング」なら、たったの300円で「マックポテトLサイズ」6個分のポテトを楽しめます！
ぜひ業務スーパーの食材を使って、マック激似ポテトをお得に無限に楽しんでください。
（筆者プロフィール）
三木 ちな
趣味は貯金、特技は節約のママライターです。業務スーパーは子どものころから通い続け、気づけば歴20年。時間があれば、人気ショップや飲食店のお得情報や裏ワザを探しています。
クリンネスト1級/節約生活スペシャリスト/整理収納アドバイザー2級
【追記】2022.10.22
一部ラードに誤解を招く表現があったためラード（豚脂）と注釈をつけました。
