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『ウインナーと玉ねぎの簡単スープ』

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

玉ねぎ：1/4個
ウインナー：1袋(5～6本)
塩こしょう：少々
オリーブオイル：小さじ2
[A]水：400ml
[A]コンソメ：小さじ2

【作り方】

（１） 玉ねぎは薄切りにし、 ウインナーは切り込みを入れる。 小鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、 玉ねぎとウインナーを炒める。
（２） 軽く焼き色がついたら【A】を加え、5分ほど煮る。 塩こしょうで味を調える。

レシピのポイント

■ 玉ねぎは薄切りにして加熱することで、甘みがしっかり引き出される
■ ウインナーに切り込みを入れると、旨みがスープに出やすくなる
■ 軽く焼き色をつけてから煮ることで、香ばしさがプラスされる
■ 煮すぎないことで、ウインナーの食感を保ちつつおいしく仕上がる
■ 仕上げの塩こしょうは少しずつ加えて味を調えるのがポイント

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