赤・オレンジ・黄色。茎の色がカラフルな葉野菜、「スイスチャード」をご存じ？彩りが良く、栄養と美容効果もある有能な野菜としてSNSで話題を集めている“美しい野菜”です。
スイスチャードとは
出典: Instagram (@akiko.hanako)
ほうれん草の仲間で、和名は「ふだん草」。
暑さに強く、ほぼ一年中収穫できる野菜です。
見た目も味もほうれん草に近く、
大きめのものはシャキシャキとした食感。
特徴は茎の色の鮮やかさ◎
葉の緑と茎の赤やオレンジ、
黄色がとてもカラフル。
“美しい野菜”として今注目されています。
栄養＆美容効果
ミネラルやビタミンなどを豊富に含んで栄養満点。
また、カラフルな色の元となっている
ポリフェノールの一種“ベタライン色素”には、
しみ・しわの原因となる活性酸素を除去し、
血管を若々しく保ってくれる働きがあるんです。
出典: Instagram (@nativegarden_plus)
夏バテ防止やアンチエイジングにも
一役買ってくれそうなスイスチャード。
これはチェック必須ですね♩
料理をおしゃれにしてくれる♪
サラダにしたり、茹でる・炒めるなど
色々なメニューに使える点も嬉しい「スイスチャード」。
シンプルな料理もおしゃれに仕上がります♩
カラフルな葉と茎を活かして
さっそく料理を作ってみませんか？
“スイスチャード”レシピ
スイスチャードおにぎり
スイスチャードとクルミ、そしてオリーブオイル。
美容に良い成分をたっぷり摂って‘美活’はいかが♭
〔 材料 2個分 〕
- ご飯 100g
- スイスチャード 2～3本
- クルミ 5g
- 粉チーズ 小匙1/4
- オリーブオイル 小匙1/4
- 塩 適量
スイスチャードのライスボール
お次はスイスチャードをくるっと巻いて
ライスボールに。
〔 材料 〕
- 炊いたごはん 約1合
- スイスチャード 6-8枚
- 白ごま 小匙1
- 塩 適量
キッシュ
塩麹を使用した、ヘルシーな
ベジタリアンキッシュ♪
〔 材料 〕
- 小麦粉 200g
- 溶かしバター 50g
- 塩 2g
- 水 大匙1.5
- スイスチャード 1枚
- たまねぎ 1/2個
- フェタチーズ 大匙2
- 塩麹豆腐 120g
- 卵 2個
彩りをプラス
出典: Instagram (@naomin_cafe)
家庭菜園でも栽培できる「スイスチャード」。
お庭やベランダで育てて、食卓を華やかにしましょう♩
