【材料・2人分】
ほうれん草：1/2袋（120g）
にんじん：1/3本（50g）
えのき：1/2袋（50g）
[A]マヨネーズ：大さじ1と1/2
[A]醤油：小さじ1/2
[A]塩：ひとつまみ
かつお節：1パック（1.5g）
半熟ゆで卵：2個
にんじん：1/3本（50g）
えのき：1/2袋（50g）
[A]マヨネーズ：大さじ1と1/2
[A]醤油：小さじ1/2
[A]塩：ひとつまみ
かつお節：1パック（1.5g）
半熟ゆで卵：2個
【作り方】
（１） ほうれん草は熱湯で1分半ほど茹でて冷水に取り、水気をよく絞る。4㎝幅に切り、水気をもう一度絞る。
にんじんは4㎝の細切りにし、熱湯で3分ほど茹でて水気を切る。
えのきは長さを半分に切ってほぐし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱して粗熱を取る。
（２） ボウルにほうれん草とにんじん、えのき、【A】、かつお節（2/3量）を入れてよく和える。
（３） 半熟ゆで卵を加えてざっくりと割り、やさしく合わせる。器に盛り付け、残りのかつお節をのせる。
レシピのポイント
◯ほうれん草の水気はよく絞ってください。
◯ゆで卵は、熱湯に卵を入れて蓋をせずに7〜8分茹でたものを使用しています。
◯ゆで卵は、熱湯に卵を入れて蓋をせずに7〜8分茹でたものを使用しています。
