お節に飽きたら！鶏とキノコのカレーうどん

2026年1月7日 23時16分

料理メディアNadia

食べ物

玉ねぎ：1個
鶏もも肉：2枚
小松菜：2袋
┗ 工程3で1袋分入れて、工程5で1袋分入れる。
しめじ：2袋
水：1000cc
[A]和風だしの素：大さじ2
[A]みりん：大さじ2
[A]醤油：大さじ2
カレールウ：4かけ
お好みで一味唐辛子や糸唐辛子：少々
茹でうどん：4袋
┗ 一人1袋

（１）玉ねぎは厚めにスライス。鶏もも肉は一口大に切って鍋に入れる。

（２）しめじは石突をとってほぐして鍋に入れ、水をいれる。

（３）小松菜は4cmの長さに切って半分を鍋に入れて火をつけ、【A】を入れて10分ほど煮込む。

（４）鶏もも肉に火が通ったら火を止め、カレールウをいれる。

（５）蓋をして5分蒸らし、ルウが溶けたら火をつけ、残した小松菜を入れて弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込む。

（６）茹でうどんを別鍋で沸騰したお湯で2分温め、器に入れて5をかける。お好みで一味唐辛子や糸唐辛子をのせて完成。

綺麗な緑を見せたいので、カレールウを入れたあとに追い小松菜を入れてから5分ほど煮込んでください♪

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