こくうま！白菜のあまから肉みそ煮風【作り置きにも◎】

2026年1月9日 12時00分

料理メディアNadia

食べ物

白菜：1/8玉
┗ 約250g
豚ひき肉：200g
[A]味噌：大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]醤油：大さじ1
[A]酒：大さじ1
[A]おろし生姜：小さじ1

（１）白菜を5mm幅に切って耐熱容器に移す。ラップをかけて、電子レンジ600Wで2分加熱する。加熱後、容器の底に溜まった水分を切る。

（２）豚ひき肉のトレーに【A】を加えて、混ぜあわせる（トレー内で混ぜれば洗い物を減らせる）。

（３） ①で加熱した白菜の上に、②を平たく広げてのせる。ラップをかけて、電子レンジ600Wで2分加熱する。

（４）加熱後、豚ひき肉を崩しながら全体を混ぜあわせる。再度ラップをかけて、電子レンジ600Wで3分加熱すれば完成（加熱が足りない場合は30秒ずつ追加する）。

「作り方1」の時に、白菜をキッチンペーパー等で押さえるなどして、しっかりと絞るようにして水分を切ると、完成後に水っぽくなりにくくなります。
また、「作り方2」にも記載しましたが、豚ひき肉の味付けを食品トレーの上で行うことで、洗い物を減らすことができるのが地味に嬉しいポイントです。

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