【柿とさつまいものヨーグルトマヨサラダ】4つの食感を楽しめる

2025年11月2日 20時27分

料理メディアNadia

食べ物

さつまいも：200g
柿：1個
┗ 200g程度
レーズン：大さじ3
クルミ：20g
┗ 大きければ食べやすく崩す
[A]マヨネーズ：大さじ3
[A]無糖ギリシャヨーグルト：大さじ2
┗ 普通のプレーンヨーグルトや水切りヨーグルトでもOK
[A]塩・あらびき黒コショウ：適量

（１）さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1.5㎝角程度に切りさっと水にさらす。水を切り耐熱ボウルに入れて濡れたままラップをし電子レンジ600で4～5分加熱し粗熱を取る。

（２）柿は皮をむき、種を取り除き1.5cm角程度に切る。

（３）ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1と2、レーズン、クルミを加えて和える。

ヨーグルトはプレーンヨーグルトでもいいですが、ギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトを使用した方が、さつまいもや柿によくソースが絡みます。

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