【豚ニラたま炒め】忙しい日の味方！フライパンで10分おかず♪

2025年11月27日 16時00分

料理メディアNadia

食べ物

豚こま切れ肉：120g
ニラ：1/2束
卵：2個
マヨネーズ：小さじ1
サラダ油：大さじ1
ごま油：小さじ2
白ごま：適量
[A]醤油：小さじ2/3
[A]オイスターソース：小さじ1

（下準備）ニラを3cm長さに切る。

（１）ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

（２）フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を流し入れる。大きく混ぜながら半熟状にまとめ、いったん取り出す。

（３）同じフライパンにごま油を入れて中弱火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったらニラを加え、さっと炒め、しんなりしてきたら【A】を回しかけて炒める。

（４） 2の卵を戻し入れて全体をさっと炒め合わせる。器に盛り、白ごまをふる。

・卵は炒めすぎず、半熟状でいったん取り出すことで、ふわふわ食感に仕上がります。
・ニラは加えてからサッと短時間で仕上げると、香りとシャキッと感が残って美味しいです。

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