【材料・2人分】
ニラ：1束
卵黄： 1個分
[A]醤油：小さじ1
[A]みりん：小さじ1
[B]オイスターソース：小さじ1
[B]ごま油：小さじ1
[B]水：小さじ1
卵黄： 1個分
[A]醤油：小さじ1
[A]みりん：小さじ1
[B]オイスターソース：小さじ1
[B]ごま油：小さじ1
[B]水：小さじ1
【作り方】
（１） 小さな耐熱容器に【A】をいれて、600Wで30秒加熱し粗熱をとる。
（２） ①に卵黄を入れ、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
（３） ニラを4cmの長さに切り揃える。沸騰したお湯で1分茹でたらすぐ冷水に取る。
（４） ボウルで【B】を混ぜ合わせる。
（５） ニラの水気をしっかり絞って④に加え、よく和える。
（６） 器に⑤を盛り付け真ん中にくぼみを作り、②の卵黄を乗せる。
レシピのポイント
ニラは水気をしっかり絞ることで、味がぼやけず美味しく仕上がります。
