『里芋とブロッコリーのペッパーツナマヨサラダ』食べ応え満点◎

2026年1月7日 21時30分

料理メディアNadia

食べ物

里芋：250g
ブロッコリー：正味150g
ツナ：1/2缶（35g）
塩（里芋の下味用）：ふたつまみ
[A]マヨネーズ：大さじ2と1/2
[A]醤油：小さじ1
[A]塩：ひとつまみ
粗挽き黒こしょう：適量

（１）里芋は皮ごとよく洗い、大きさを揃えるように3〜４等分に切る。耐熱に並べ、軽くラップをして電子レンジ（600W）で6分30〜7分やわらかくなるまで加熱する。

（２）（加熱している間に）ブロッコリーは小房に切り分ける。鍋に湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を入れて沸かし、ブロッコリーを2分ほど茹でて水気を切り、粗熱を取る。ツナは余分な油を取り除いておく。

（３）里芋の粗熱が取れたら皮をむき、食べやすい大きさに切りボウルに入れ、塩（里芋の下味用）で薄く下味をつける。

（４）３にブロッコリーとツナ、混ぜ合わせた【A】と粗挽き黒こしょうを加え、よく和える。

◯里芋はレンジで加熱してから皮を剥きます。里芋がやわらかくなり、包丁が入りやすく、皮も剥きやすくなります。

◯ブロッコリーは塩茹ですることで、合わせ調味料がよく馴染み、サラダが美味しく仕上がります。

◯里芋の下味は、里芋が温かいうちにつけてください。

◯粗挽き黒こしょうはなくても作れます◎

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