【豚しゃぶとなすのおろし香味だれ】さっぱり簡単♪

2026年7月9日 11時01分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

豚バラしゃぶしゃぶ用：200g
なす：2本
大根：150g
[A]にんにくチューブ：小さじ1/2
[A]砂糖：小さじ2
[A]ポン酢：大さじ2
[A]醤油：小さじ2
[A]ごま油：大さじ1
[A]白いりごま：小さじ2
刻みネギ：お好みで

【作り方】

（下準備）・大根はおろしておく。・なすは輪切りにする。

（１）鍋に水を入れ沸騰させたら火を止め、豚バラしゃぶしゃぶ用を入れ、色が変わるまでさっと火を通す。ザルに取り出したら粗熱をとる。 ※加熱後に冷水につけたり、しっかり茹で過ぎると硬くなってしまうので注意。

（２）中火で熱したフライパンになすを入れ、1〜2分程度両面焼く。

（３）皿になす→豚肉→大根おろしの順に乗せたら、混ぜ合わせた【A】をかけ、刻みネギを散らす。

（４）業務スーパーのおろしにんにくを使用しました。すでにすりおろされた状態なので、包丁やおろし金を使う必要がなく、使いたい分だけサッと出せてとても便利。にんにくの香りもしっかり感じられ、内容量もたっぷり入っているので、気兼ねなく使えるのが嬉しいポイントです。冷蔵庫に1本あると、日々の料理がぐっとラクになります。