【材料・2人分】
パスタ：200g
┗ 1.5mm 6分茹でのパスタを使用
トマト：大2個
紫蘇梅：50g
┗ 塩分濃度8%
大葉：10枚
大根：1/6本(160g)
┗ すりおろした状態で
[A]おろしにんにく：小さじ1
[A]白だし：大さじ1と1/2
[A]オリーブオイル：大さじ4
[A]薄口醤油：少々
[A]こしょう：少々
[A]ブラックペッパー：少々
レモン：お好みで
┗ スライスでも、くし切りでも
┗ 1.5mm 6分茹でのパスタを使用
トマト：大2個
紫蘇梅：50g
┗ 塩分濃度8%
大葉：10枚
大根：1/6本(160g)
┗ すりおろした状態で
[A]おろしにんにく：小さじ1
[A]白だし：大さじ1と1/2
[A]オリーブオイル：大さじ4
[A]薄口醤油：少々
[A]こしょう：少々
[A]ブラックペッパー：少々
レモン：お好みで
┗ スライスでも、くし切りでも
【作り方】
（１） トマトは1cm角、大葉は千切りにする。紫蘇梅は種をとって細かく切る。大根はすりおろして大根おろしにして、水気を軽く絞っておく。
（２） ボウルにトマト・紫蘇梅・【A】を加えて混ぜる。パスタソースを完成させる。
（３） パスタを表記時間より1分長めに茹でる。茹で上がったら流水で粗熱を取って氷水でしっかり冷やす。
（４） パスタの水気をきったら、パスタソースが入ったボウルに入れる。
（５） 均一に混ざるよう底からしっかり混ぜる。
（６） お皿に盛り付ける。大根おろし・大葉・お好みでレモンをのせたら完成。
レシピのポイント
パスタはしっかり冷やした後、水気を絞ってからパスタソースと和えます。
水切りが甘いと味が薄くなってしまいます。
水切りが甘いと味が薄くなってしまいます。
