レンジでトロトロ！焼肉のたれで簡単♪【なす豚キムチ】

2026年2月2日 23時00分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

豚ロース切り落とし：150g
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ1/2
なす：2本
┗ 約350g
キムチ：100g
[A]ごま油：大さじ1
[A]サラダ油：大さじ1
焼肉のタレ（中辛）：大さじ4
小ねぎ：お好みで

【作り方】

（１）なすは縦に3〜4カ所皮をむき、縦半分に切って5mm幅の斜め切りにする。

（２）なすと【A】をボウルに入れ、全体に油をからめる。

（３）上に豚ロース切り落としをのせ、塩こしょう・片栗粉をふって軽くまぶし、全体に広げる。

（４）さらにその上にキムチを広げ、焼肉のタレ（中辛）を回しかける。

（５）ふんわりラップをし、600Wで8分加熱。途中で一度全体を混ぜ、お肉に火が通るまで加熱する。

（６）器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

レシピのポイント

◎ なすは皮をところどころむき、先に油をまぶすとトロトロに仕上がります。油はごま油とサラダ油を半々にし、香りが強くなりすぎないようにしています。
◎ 豚肉はもも・バラ・こま肉などお好きなものでOK。薄切りがおすすめで、片栗粉をまぶすとしっとり柔らかく仕上がります。
◎ 焼肉のタレはお好みのものを使ってください。味が薄い場合はタレや醤油で調整できます。チーズをのせて再加熱してもおいしいです🤤
◎ 加熱時間は電子レンジによって異なるため、様子を見ながら調整してください。
◎ 使用した耐熱ボウルは丸型1.5L（外径21cm）です。