りんごきんとん～お正月のおせち

2025年12月12日 21時00分

料理メディアNadia

食べ物

りんご：半分
さつまいも：中1本/150g
砂糖：大さじ1〜2
塩：少々
水：100cc

（下準備）さつまいもは皮をむき、5㎜位にスライスして、水にさらして灰汁をぬく。

（１）りんごは皮をむき一口大に切る。鍋にりんごともう一度洗った芋と水を入れ火にかける。沸騰したら、砂糖、塩を入れ蓋をして20分くらい弱火で煮込む。

（２） 20分したらそのまま20分くらい蓋をしたままおく。蓋をあけて、汁けがなくなるまで煮る。りんごが入っているので粉ふきにはならない。粗くつぶして出来上がり。

（３）多めに作って余ったので、パンに入れて焼いてみました。

（４）パンに入れる時はお砂糖多めの方が良いかもです。

煮込んでからそのままゆっくり冷ますことにより、さつま芋の甘味が増していきます。

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