食材ひとつで大満足！ビールがすすむ「やみつき節約おつまみ」
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、手頃な食材ひとつで作れる「やみつき節約おつまみ」です。
徐々に気温が上がり、ビールがぐっと美味しくなる今の季節。けれど、ゴールデンウィークが終わり、出費が重なった後だからこそ、おうちでの晩酌はコスパ良く楽しみたいですよね。
そこで今回は、ちくわ、きゅうり、えのきなど、いつでも手頃に買える節約食材をフル活用した、ビールがすすむやみつきおつまみをご紹介。
どれも10分以内で簡単に作れるので、仕事から疲れて帰ってきた日にもぴったりです。お財布に優しく、家飲みがもっと楽しくなる絶品レシピ、ぜひ今夜試してみてくださいね！
帰宅後5分で完成！和風スパイシーガーリックきゅうり
まずは、きゅうりを使って火を使わずに作れる、絶品おつまみをご紹介します。塩とごま油、酒をベースに、にんにくと唐辛子を利かせた、やみつき必至の一品。仕上げに粗びきこしょうをたっぷりふれば、ビールが止まらなくなる美味しさですよ♪
材料（3人分）
きゅうり 2本
A 酢 大さじ1
A ごま油 大さじ1/2
A 酒 小さじ1
A にんにくのすりおろし 1～2片(小さじ1)
A 塩 小さじ1/2
A 顆粒昆布だし 小さじ1/2
A 粗びきこしょう 小さじ1/2
A 唐辛子 適量
作り方
【1】きゅうりは両端を切り落とし、塩（小さじ1/2・分量外）を手ですりこみ、水ですすぐ。特にへた（付け根）の部分は苦みが強く、またスポンジ状にもなりやすいので、1cmほど切り落とし、角をむく。
【2】Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
【3】きゅうりを麺棒などで叩いて割り、ひと口大に分ける。ポリ袋に入れて叩くと飛ばないです。
【4】ボウルにきゅうり、混ぜ合わせておいたドレッシングAを入れ、和える。
●愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの旦那のおつまみ⑧和風スパイシーガーリックきゅうり🤩🍺
繰り返し作りたくなる！ちくわののり塩唐揚げ
お次は、お手頃でうま味たっぷりなちくわを使った一品です。ポリ袋の中で下味を付け、そのまま粉をまぶして揚げるだけなので、洗い物が少ないのもうれしいポイント♪ 青のりの風味と塩気があとを引く美味しさで、ついつい手が止まらなくなりますよ。
材料（2人分）
ちくわ 10本(200g)
サラダ油 適量
A 酒 大さじ1
A ごま油 大さじ1/3
B 片栗粉 大さじ5
B 青のり 大さじ1/2強
B 塩 小さじ1/2
作り方
【下準備】ちくわを3等分の長さに切ってポリ袋に入れ、Aを加え全体にもみ込む。
【1】Bを上から順に加え、袋の口を閉じてふり、粉をまぶす。
【2】フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ、180℃に熱して、余分な粉をそっと落したちくわを並べる。たまに上下返しながらこんがりと揚げて油を切る。ちくわは火が入っているので、衣がこんがりすればOK。
●今日のおうちごはん！さんの 【一度食べたらハマる♡】やみつき副菜☆ちくわののり塩から揚げ
電子レンジでパパッと作れる！韓国風えのき
最後は、コスパ抜群で体にもうれしい、えのきを使ったおつまみをご紹介します。電子レンジであっという間に作れるので、忙しい日にもぴったり。コチュジャンの甘辛い味付けがクセになり、ビールもどんどんすすみます。しっかり冷やして味をなじませれば、さらにやみつきになる美味しさですよ♪
材料（2人分）
えのき 1袋(100g)
A 白ごま 小さじ2
A コチュジャン 大さじ1/2
A ごま油 小さじ1
A 醤油 小さじ1/2
A おろしにんにく(チューブ) 1cm
作り方
【1】えのきは石突を落とし小房に分け、ボウルに加える。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
【2】えのきをボウルの端に寄せ、ペーパーで余分な水分をふき取る。
【3】Aを加えよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。
●RINATY（りなてぃ）さんの【韓国風えのき】食材ひとつで完成！コスパ抜群副菜♡
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
