白菜にんにくベーコンの✨うまとろ和風コンソメ春雨スープ😋⭐

2025年11月27日 21時55分

料理メディアNadia

食べ物

白菜：250g
ブロックベーコン：150g
にんにく：2～3片
緑豆春雨：50g
[A]水：400ml
[A]酒、みりん、コンソメ顆粒：各大さじ1
あらびき胡椒：適量
有塩バター：1片

（１） ○白菜はざく切りにする。 ○ブロックベーコンは食べ応えのある厚さの7～10㎜の薄切りにする。 ○にんにくは薄切りにする。

（２）フライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)をひき、にんにくとベーコンを弱火でじっくり両面焼き色を付けて焼き、うま味を引き出す。 ✅うま味の溶けた油が大事！

（３）白菜と塩ひとつまみ(分量外)を加え、白菜がしんなりしするまで中火でしっかり炒め合わせる。 ✅白菜に少し焼き色がつくと◎ ※白菜は焦がすと美味しくなるアブラナ科の野菜

（４）【A】を加え、煮立ったら弱めの中火にしフタをして15分煮込む。

（５）緑豆春雨(長ければ半分に切って)を加え、フタをしてさらに5分煮る。

（６）器に移し、有塩バターをのせ、あらびき胡椒をかける。 ✅ポン酢しょうゆを少々たらしても◎ ✅冷めても味がよく染みて美味しいです◎ ☆ちゅるちゅるうまとろ🤭💕

⭕白菜はしんなりしてカサが減るのでたっぷりと💨
⭕白菜は焼き色を付けると美味しくなるアブラナ科の野菜🔥
⭕ベーコンとにんにくをじっくり焼いて引き出した油が大事❣
⭕バターとコンソメ＆ポン酢しょうゆとのコンビネーションで濃厚こくまろに😋💕

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