【材料・2人分】
刺身：200g
[A]酒：大さじ2
[A]本みりん：大さじ2
醤油：大さじ2
[A]酒：大さじ2
[A]本みりん：大さじ2
醤油：大さじ2
【作り方】
（１） フライパンに【A】を入れ、中火にかける。沸騰し始めたら30秒数え、火を止める。
（２） 醤油を加えて冷ます。
（３） ポリ袋にお好みの厚さに切った刺身を入れ、冷ました2のヅケダレを注ぐ。
優しく揉み、空気を抜いてポリ袋の口を閉じ、冷蔵庫で寝かす。
（※写真上がサーモン200g、下がキハダ200gです。）
レシピのポイント
▼ヅケダレ分量について
ポリ袋で刺身200gを漬ける際の適量です。ポリ袋を使用するため、満遍なく行き渡ってタレに無駄がありません。タッパーやボウルを使用する場合は、刺身全量が浸からないため、2～3倍量お作りいただくのがおすすめです。
▼ポイント
※数種類の刺身で作り、それぞれの味わいを重視したい場合は、種類ごとに分けて漬けてください。
※キリッとしっかり塩辛くしたい場合は、醤油を大さじ3に増やしてください。
▼2022/03/18 写真、レシピ文変更。分量と作り方は変えていませんので、味はこれまでと変わりません。
ポリ袋で刺身200gを漬ける際の適量です。ポリ袋を使用するため、満遍なく行き渡ってタレに無駄がありません。タッパーやボウルを使用する場合は、刺身全量が浸からないため、2～3倍量お作りいただくのがおすすめです。
▼ポイント
※数種類の刺身で作り、それぞれの味わいを重視したい場合は、種類ごとに分けて漬けてください。
※キリッとしっかり塩辛くしたい場合は、醤油を大さじ3に増やしてください。
▼2022/03/18 写真、レシピ文変更。分量と作り方は変えていませんので、味はこれまでと変わりません。
