【材料・2人分】
鶏むね肉：1枚
┗ 350g
[A]マヨネーズ：大さじ1
[A]しょうゆ：大さじ1
[A]おろししょうが：小さじ2
┗ チューブの場合 3cm
[A]おろしにんにく：小さじ1
┗ チューブの場合 1cm
片栗粉：大さじ3
サラダ油：大さじ2
[B]ポン酢：大さじ2
[B]はちみつ：大さじ1
白炒りごま：適量
┗ 350g
[A]マヨネーズ：大さじ1
[A]しょうゆ：大さじ1
[A]おろししょうが：小さじ2
┗ チューブの場合 3cm
[A]おろしにんにく：小さじ1
┗ チューブの場合 1cm
片栗粉：大さじ3
サラダ油：大さじ2
[B]ポン酢：大さじ2
[B]はちみつ：大さじ1
白炒りごま：適量
【作り方】
（下準備） 鶏むね肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで切る。
（１） まな板に上にふくらみのある方を置いて、真ん中から上下に切り、下の部分を縦半分にして、むね肉1枚を3等分する。
（２） それぞれの部位で繊維を断ち切るように、上の部分は縦に、下は繊維を断ち切るようにそぎ切りする。
（３） ポリ袋に鶏むね肉と【A】を入れて軽く揉む。
＊20分おく。
このまま冷凍も出来ます。
（４） 鶏肉のまわりに片栗粉をまぶす。
水分が出ている場合には拭いてから付けてください。
（５） フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉を両面こんがり焦げ目がつくまで焼いて【B】を加えて味を絡める。
（６） 器に盛り、白炒りごまをふる。
レシピのポイント
★片栗粉を表面にまぶして焼く事により、カリッと仕上がります。
★鶏もも肉でも美味しくできます。
★鶏もも肉でも美味しくできます。
