【てりやきチーズ】魅惑のてりチーズつくね！

2026年2月5日 11時34分

料理メディアNadia

食べ物

[A]鶏ひき肉：300g
[A]ねぎ：1/3本
[A]しょうがチューブ：4cm
[A]酢：小さじ1/2
[A]酒：大さじ2
[A]片栗粉：大さじ1/2
[B]しょうゆ：大さじ2
[B]酒：大さじ2
[B]みりん：大さじ2
[B]砂糖：大さじ1
ピザ用チーズ：適量
サラダ油：適量

（下準備）ねぎはみじん切りにする。ボールにたね【A】の材料をすべて入れる。手で粘りけが出るまでよく練り混ぜる。

（１）たねをぬらした手にとり、両手でキャッチボールをするように打ちつけて空気を抜く。小判形にし、シートを敷いたバットに並べる。

（２）フライパンにサラダ油を中火で熱し、たねを並べ入れる。2分ほど焼いて焼き目がついたら裏返し、ふたをする。弱火で2分ほど蒸し焼きにする

（３）【B】たれ、ピザ用チーズを加えて中火にし、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。チーズがタレとしっかりからんだら火を止める。

卵黄に絡めていただくのも良いです！

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