【材料・2人分】
豚バラ切り落とし肉：100g
鶏ガラスープの素：小さじ1/4
酒：大さじ1
キムチ：100g
切り餅：3個
ごま油：小さじ1
小ネギ：お好みで
[A]砂糖・醤油：各小さじ1/2
鶏ガラスープの素：小さじ1/4
酒：大さじ1
キムチ：100g
切り餅：3個
ごま油：小さじ1
小ネギ：お好みで
[A]砂糖・醤油：各小さじ1/2
【作り方】
（１） 火をつけていないフライパンに豚バラ切り落とし肉を入れ、鶏ガラスープの素と酒を加えてもみ込む。
中火にかけ、こんがり焼き色がつくまで炒める。
（２） 肉の色がしっかり変わったら【A】を加えて味付けする。
さらにキムチを加え、全体をさっと炒め合わせる。
（３） 切り餅は縦に3等分に切って加え、全体をざっと炒める。
弱火にして蓋をし、餅が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
（４） お皿に盛り付け、ごま油をまわしかける。
お好みで小ネギをトッピングする。
レシピのポイント
■ キムチは炒めすぎないのがコツ。サッと合わせて風味を残す
■ お餅を入れたら弱火＋フタで蒸し焼きにすると柔らかくなりやすい
■ 水分が足りない時は、酒 or 水を少し足すと焦げ防止に
■ 切り餅の代わりにトッポギ・冷凍うどんでも代用OK
■ 辛さ控えめにしたい場合は、キムチを少なめ＋砂糖を少し足すのがおすすめ
■ お餅を入れたら弱火＋フタで蒸し焼きにすると柔らかくなりやすい
■ 水分が足りない時は、酒 or 水を少し足すと焦げ防止に
■ 切り餅の代わりにトッポギ・冷凍うどんでも代用OK
■ 辛さ控えめにしたい場合は、キムチを少なめ＋砂糖を少し足すのがおすすめ
