SNSで話題！セブンの「たまご醤油おむすび」再現レシピ
セブンイレブンの「たまご醤油」おにぎりが、卵かけごはんを食べてるようだと、話題になりましたね。今回は、お家でも手軽に作れるよう、再現レシピをご紹介します。
濃厚な卵黄とだし醤油がごはんに絡んで、まるで卵かけごはんをそのまま握ったようなおむすび。これがとても美味しいのですが、実は至ってシンプルなおむすびで、お家でも再現できるかも...と思い、研究してみました。
卵黄ソースは、卵黄をだし醤油に漬ける事で、浸透圧の効果で水分が適度に抜けてとろっとした状態になります。この状態になった卵黄をおむすびに入れて握ったら、「たまご醤油おむすび」の完成です。
セブンの「たまご醤油おむすび」の材料（2人分）
卵黄 2個
■だし醤油（作りやすい分量）
醤油 50mi
みりん 大さじ1
鰹節 1袋（2.5g）
■おむすび用ごはん（作りやすい分量）
米 2合（使用するのは 240g（120g×2個分））
塩・米油（サラダ油）・酢・白だし 各小さじ1
セブンの「たまご醤油おむすび」の作り方
米を研いで炊飯窯に入れ、調味料を加えて水を2合のメモリまで入れ、普通に炊きます。
① だし醤油は小鍋に醤油・みりんを入れて火にかけ、アルコールを飛ばしたら鰹節を加えて火を止め、裏ごしして冷ましておきます。
※余っただし醤油は、卵かけごはんやお浸し、うどん、炒め物などに活用してください。市販のだし醤油を使用してもOKです。
② 卵黄を小さなボウルに入れて①のだし醤油を大さじ1杯ずつかけて、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かしておきます。
※卵黄の漬け時間には注意してください。長時間漬け過ぎると、卵黄が硬くなってしまいます。
※だしを取った後の鰹節は捨てずに、サラダのドレッシングに混ぜたり、ふりかけにしたりして活用できます。
③ 卵黄を漬けている途中、卵黄の上からだし醤油をかけて、より漬かりをよくします。
④ おにぎり用に炊いたごはん120gをラップの上に楕円形に広げ、半分より片側に③の卵黄を乗せ、漬けておいただし醤油を少量かけます。
⑤ 卵黄をふんわりごはんで包むように、ラップでおにぎりを握ります。
⑥ お好みで、海苔を巻いたら完成です！
ちなみに、セブンイレブンのおにぎりは、海苔を巻いてないのですが、今回は握りたての温かいおにぎりなので、食べやすくするために海苔を巻きました。お好みですが、海苔で巻いてもとても美味しいです。
おむすび用に炊いたごはんは、卵黄を入れずに塩おむすびにしても美味しいです。食べ切れない時は、おむすびに握って冷凍しておき、食べたい分だけレンジで温めてもOKです。ぜひ活用してみてください。
セブンイレブンの「たまご醤油おむすび」は、意外と簡単に、しかもコスパ良く再現できちゃうので、よかったらお家で再現してみてくださいね。めちゃくちゃ美味しいので、再現する価値ありですし、旦那様やお子様にも大好評間違いなしですよ！
