【材料・3人分】
ほうれんそう：1わ
┗ 200g
ロースハム：3枚
┗ 30g
塩：少々
黒こしょう：少々
┗ 粗びき
バター：10g
┗ 200g
ロースハム：3枚
┗ 30g
塩：少々
黒こしょう：少々
┗ 粗びき
バター：10g
【作り方】
（１） ロースハムは半分に切ってから細切りにする。
（２） ほうれんそうは4cm長さに切る。
耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふりかけて塩ひとつまみをふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分30秒かける。
（３） ラップをはずしてたっぷりの水を注ぎ、ほうれんそうを3分ほど水にさらしてアクを抜く。
（４） 3をざるにあけて水を捨て、耐熱ボウルの水気を拭く。
ほうれんそうの水気をよく絞って耐熱ボウルに戻し入れ、バターをちぎってところどころにのせ、ロースハムものせる。
（５） ラップをせずに電子レンジ（600W）に1分かけ、全体を混ぜてバターを溶かし、塩・黒こしょうで味をととのえる。
（６） 洋食の主菜に添える。
レシピのポイント
工程2で、ほうれんそうに下味をつけることで味がまとまる。
