【材料・2人分】
なす:2本
┗ 200〜250g
[A]塩昆布:10g
[A]ポン酢:大さじ1
[A]ごま油:大さじ1/2
天かす:大さじ2
白いりごま:適量
┗ なければ省略OK
青ねぎ:適量
┗ なければ省略OK
┗ 200〜250g
[A]塩昆布:10g
[A]ポン酢:大さじ1
[A]ごま油:大さじ1/2
天かす:大さじ2
白いりごま:適量
┗ なければ省略OK
青ねぎ:適量
┗ なければ省略OK
【作り方】
(1) なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
(2) 粗熱が取れたら、出てきた水分を軽く切る。
【A】を加えて全体を和える。
(3) 天かすを加えてさっと混ぜる。
器に盛り、白いりごまと青ねぎをかければ完成。
レシピのポイント
・なすは薄めに切ると、レンジだけでもやわらかく仕上がります
・加熱後に出た水分を軽く切ると、味がぼやけにくくなります
・天かすは最後に加えると、ほどよく食感が残ります
・作り置きする場合は、天かすを食べる直前に加えるのがおすすめです
・冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、暑い日にも食べやすくなります
・加熱後に出た水分を軽く切ると、味がぼやけにくくなります
・天かすは最後に加えると、ほどよく食感が残ります
・作り置きする場合は、天かすを食べる直前に加えるのがおすすめです
・冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、暑い日にも食べやすくなります
