【材料・4人分】
ズッキーニ：1本
れんこん：150g
ミニトマト：12個
[A]酢：大さじ1
[A]醤油：大さじ1
[A]黒糖：大さじ1
[A]和風顆粒だし：小さじ1/4
[A]しょうがチューブ：1cm
[A]すりごま：大さじ1
ごま油：ひとまわし
れんこん：150g
ミニトマト：12個
[A]酢：大さじ1
[A]醤油：大さじ1
[A]黒糖：大さじ1
[A]和風顆粒だし：小さじ1/4
[A]しょうがチューブ：1cm
[A]すりごま：大さじ1
ごま油：ひとまわし
【作り方】
（下準備） ・ズッキーニはピーラーで数箇所縦に皮をむき、1cm幅に切る。
・れんこんは皮をむき0.5〜1cmの輪切りを4当分に切り、酢水につける。
・ミニトマトはヘタを取り、水洗いする。
（１） 耐熱容器に【A】を入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱し、よく混ぜる。
（２） フライパンにズッキーニとれんこんを並べ、中火で3分間素焼きする（途中で裏返す）。
（３） ごま油を回しかけ、さらに中火で3〜4分炒める。
（４） ミニトマトを加え、さらに1分間炒める。
（５） 器に盛り付け、熱いうちにたれをかける。
レシピのポイント
野菜は最初に素焼きすることで余分な水分が飛び、カリッと仕上がります。
油も少量で済むので、ヘルシーでおすすめです！
油も少量で済むので、ヘルシーでおすすめです！
