【材料・2人分】
豚ひき肉：250g
白菜：200g
充填豆腐：150g
┗ 水切りをした絹ごし豆腐、木綿豆腐でも可
塩：小さじ1/4
┗ 白菜用
片栗粉：小さじ2
┗ 白菜用
[A]オイスターソース：大さじ1/2
[A]鶏ガラスープの素、砂糖、ごま油：各小さじ1
[A]おろししょうが：小さじ1/2
[A]塩：少々
米油：小さじ1～2
┗ サラダ油、オリーブオイルでも可
水：大さじ2〜3
ごま油：適量
白菜：200g
充填豆腐：150g
┗ 水切りをした絹ごし豆腐、木綿豆腐でも可
塩：小さじ1/4
┗ 白菜用
片栗粉：小さじ2
┗ 白菜用
[A]オイスターソース：大さじ1/2
[A]鶏ガラスープの素、砂糖、ごま油：各小さじ1
[A]おろししょうが：小さじ1/2
[A]塩：少々
米油：小さじ1～2
┗ サラダ油、オリーブオイルでも可
水：大さじ2〜3
ごま油：適量
【作り方】
（１） 白菜は葉の部分をせん切りにし、白い部分はみじん切りにする。フライパンに豚ひき肉、充填豆腐、みじん切りにした白菜、【A】を入れ、しっかりこねる。
（２） 12～13等分(1個あたり直径3〜4cmの大きさ)に分けて、丸く形を整える。
（３） ボウルに白菜の葉の部分、塩を入れてもみ込み、水分が出てきたら手でしぼる。片栗粉を加えて混ぜ、丸めた2のまわりに付けて、形を整える。
（４） 米油を少量まわしかけ、中火で加熱し、底に焼き色がつき固まってきたら、水を加えてフタをし、蒸し焼きにする。火が通ったらフタを開け、ごま油をまわしかける。
レシピのポイント
・たねはやわらかめなので白菜をつけてから、きれいに丸く形を整えてください。
・木綿豆腐や絹ごし豆腐でも作っていただけますが、その場合は水切りをしてくださいね。
・12～13個分の焼売ができます。
・木綿豆腐や絹ごし豆腐でも作っていただけますが、その場合は水切りをしてくださいね。
・12～13個分の焼売ができます。
