【材料・2人分】
ピーマン：4個（130g）
えのきだけ：100g
長ねぎ：1本（100g）
かつお節：4〜5g
塩：ひとつまみ
オイスターソース：小さじ1と1/2
米油（サラダ油）：小さじ1
えのきだけ：100g
長ねぎ：1本（100g）
かつお節：4〜5g
塩：ひとつまみ
オイスターソース：小さじ1と1/2
米油（サラダ油）：小さじ1
【作り方】
（１） ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、縦に1cm幅に切る。
えのきだけは石づきを落として小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。
（２） フライパンに米油（サラダ油）を入れて弱めの中火にかける。1を全て入れて塩を振りかけ炒める。
（３） 野菜がしんなりしたらオイスターソースを加えてさっと炒める。
（４） 火を止め、かつお節を加えてよく和える。
レシピのポイント
長ねぎやえのきに焦げ目がつくくらい炒めると香ばしさもアップして美味しいです。
